1. Định nghĩa

   “Bếp ăn tập thể” là cơ sở bán quà bánh, hàng điểm tâm giải khát và ăn uống trong tập thể nội bộ cơ quan.

   

2. Vì sao căng tin phải đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP)?

   Đảm bảo dịch vụ ăn uống của mình phải đúng các tiêu chuẩn ATTP, hạn chế các mối nguy hại từ ngoài vào trong thực phẩm, đảm bảo chất lượng phục vụ và sức khỏe cho khách đến ăn uống.
   Đối với căng tin trong bệnh viện và trường học thì ATTP là rất quan trọng, để đảm bảo sức khỏe cho bệnh nhân đang trong giai đoạn chữa bệnh, học sinh đang trong quá trình học tập.

3. Điều kiện An toàn thực phẩm của căng tin:

   – Môi trường xung quanh sạch sẽ, không làm ô nhiễm môi trường vệ sinh thực phẩm
   – Bảo đảm đầy đủ các yêu cầu ATTP đối với cơ sở, trang thiết bị dụng cụ và duy trì lau rửa hằng ngày
   – Thực phẩm bày bán có nguồn gốc an toàn và đầy đủ nhãn mác. Tuyệt đối không bán thực phẩm, kinh doanh thực phẩm quá hạn, không có nguồn gốc rõ ràng và sử dụng phụ gia ngoài danh mục cho phép của BYT
   – Nhân viên phục vụ: khám sức khỏe, cấy phân định ký ít nhất mỗi năm 1 lần; có giấy chứng nhận tập huấn kiến thức VSATTP và bảo đảm thực hành tốt về vệ sinh cá nhân.
   – Thực hiện kiểm thực 3 bước và chế độ lưu mẫu thực phẩm 24 giờ.

4. Hồ sơ xin cấp giấy đủ điều kiện An toàn thực phẩm đối với Bếp ăn tập thể

   – Khách hàng cần cung cấp: Giấy phép đăng ký kinh doanh (sao y công chứng)
   – Trung Tâm nghiên cứu Thực Phẩm và Dinh Dưỡng (FNC) thực hiện các giấy tờ liên quan còn lại.

5. Thời gian thực hiện

   – Thời gian từ 30 – 45 ngày làm việc, tính từ ngày tiếp nhận đủ hồ sơ hợp lệ (không kể thời gian sửa chữa, khắc phục do không đạt yêu cầu qua thẩm định)
   – Thời gian hiệu lực của “Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm” do Bộ Y Tế cấp là: 03 năm.

6. Quy trình tiến hành:

   – Tiếp nhận hồ sơ từ khách hàng
   – Xem xét và tư vấn các vấn đề cho cơ sở như:

   • Cách khắc phục cho cơ sở đủ điều kiện ATTP (vệ sinh, bố trí, quy tắc 1 chiều…)
   • Giấy khám sức khỏe và giấy tập huấn về VSATTP đối với những người tiếp xúc trực tiếp đến chế biến hoặc phục vụ.
   • Các sổ ghi chép: sổ lưu mẫu, sổ nhập hàng, sổ 3 bước… (Tải về tại mục Biểu mẫu)

   – Xây dựng hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận (đơn đề nghị, bản vẽ sơ đồ mặt bằng cơ sở sản xuất, bản mô tả quy trình chế biến sản phẩm)
   – Nộp hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận ATTP tại cơ quan có thẩm quyền và hỗ trợ tiếp đoàn thẩm định.
   – Chờ đợi kết quả và đại diện khách hàng lấy Giấy chứng nhận VSATTP/Giấy chứng nhận ATTP tại cơ quan có thẩm quyền.

Liên hệ ngay với chúng tôi 0912 135 766 – 0914 813 566 – 0919 657 966 để được tư vấn và cung cấp dịch vụ một cách nhanh nhất và hiệu quả nhất!