Kết quả tìm được 'Tiêu chuẩn SSOP'

Tầm quan trọng của ISO 22000

Tầm quan trọng của ISO 22000

Còn hơn chỉ là một hệ thống quản lý chất lượng cho ngành công nghiệp thực phẩm, ISO 22000 kết hợp với Tiêu chuẩn HACCP và các kế hoạch phòng ngừa khác giúp đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Một số năm gần đây, có nhiều bằng chứng cho thấy việc kiểm soát […]

Vai trò ISO 22000 trong lĩnh vực thực phẩm

Vai trò ISO 22000 trong lĩnh vực thực phẩm

ISO 22000 là tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm quốc tế, được chấp nhận và có giá trị trên phạm vi toàn cầu. Tiêu chuẩn ISO 22000 được xây dựng bởi sự đóng góp của 187 quốc gia thành viên trên thế giới. Tiêu chuẩn ISO 22000 nhằm cung cấp một hệ thống quản lý An toàn thực phẩm toàn diện.

Tầm quan trọng của HACCP

Tầm quan trọng của HACCP

HACCP (Phân tích mối nguy và kiểm soát điểm tới hạn) là phương pháp hiệu quả được sử dụng toàn cầu nhằm giúp các doanh nghiệp trong lĩnh vực thực phẩm và đồ uống nhận diện, ngăn ngừa những mối nguy thực phẩm và thỏa mãn những yêu cầu luật định.

Chương trình SSOP – Quy trình làm vệ sinh và thủ tục kiểm soát vệ sinh

Chương trình SSOP – Quy trình làm vệ sinh và thủ tục kiểm soát vệ sinh

SSOP là 4 chữ cái của 4 từ tiếng Anh: Sanitation Standard Operating Procedures. Nghĩa là: Quy phạm vệ sinh hoặc nói cụ thể hơn là: Quy trình làm vệ sinh và thủ tục kiểm soát vệ sinh.

Áp dụng SSOP cho bề mặt tiếp xúc của một công ty thuỷ sản

Áp dụng SSOP cho bề mặt tiếp xúc của một công ty thuỷ sản

Các bề mặt tiếp xúc với sản phẩm như: Bao tay, yếm, ủng và dụng cụ sản xuất: thau, rổ, dao, thớt, liếc… và các bề mặt tiếp xúc gián tiếp với sản phẩm như trần, tường, nền nhà, đèn… phải đảm bảo và duy trì điều kiện vệ sinh tốt trước khi bắt đầu và trong thời gian sản xuất

Quy trình vận hành tiêu chuẩn vệ sinh SSOP

Quy trình vận hành tiêu chuẩn vệ sinh SSOP

SSOP đóng một vai trò rất quan trọng trong việc hỗ trợ cho hệ thống HACCP/ ISO 22000. Khi các quy trình vận hành tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm đã được hòan chỉnh thì HACCP có thể hữu hiệu hơn bởi vì nó có thể tập trung vào những rủi ro liên […]

Copyright ©2012